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In jeder Bohne steckt nicht nur unser Streben nach Kaffeeperfektion, sondern auch eine ganz besondere Röstung - Single Origin.

Wir von der Kaffeerösterei Herrmann haben uns auf

Single Origin Roastings spezialisiert und verwendendafür aussschließlich Specialty Coffee. Erlebe das pure

Guatemala, Kolumbien oder Äthiopien.

Unsere Bohnen sind aus biologischem Anbau & Fairtrade.
Lasst es Euch schmecken und denkt dran:


" Glück ist niemals ortsgebunden, Glück kennt keine Jahreszeit. Glück hat immer der gefunden, der sich seines Lebens freut "

Für mehr Informationen über unseren Kaffee, Röstvorführungen, Team Events und Barista Training besucht unsere Homepage der Rösterei:

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Our Coffee
a never ending love story

Wir rösten ausschließlich Specialty Coffee


Was bedeutet das?
Um sich Spezialitäten Kaffee nennen zu dürfen, muss ein Kaffee mehr als 80 Punkte, auf einer Skala die bis 100 geht, erreichen. Neben der stofflichen und optischen Beurteilung des Rohkaffees nach z. B. Defekten kommt zur Gesamtbewertung eine sensorische Einstufung des Kaffees dazu, was in einer Kaffee Verkostung, dem Cupping, passiert. Das Cupping und die Bewertung für die SCA-Einstufung geschieht ausschließlich durch von der SCA ausgebildete Kaffeeverkoster, den sogenannten Q-Gradern, die nach den strengen Richtlinien der Association arbeiten. In unseren Single Origin ( sortenreinen ) Röstungen, haben wir durch viel Zeit und Leidenschaft für jede Bohne das perfekte Röstprofil entwickelt um die besonderen Aromen from Crop to Cup zu bringen. Unseren Röstungen haben keine Bitterstoffe und wenig Säure.
 

Specialty Coffee - nur 5% der weltweiten Kaffeeernte darf sich so nennen
 

Specialty Coffee ist mit 5% Marktanteil sehr rar und das macht ihn zu so etwas besonderen. In manchen Anbaugebieten unserer Kaffees bekommen die jungen Leute nicht nur als Kaffeebauern im Anbau Weiterbildung. Einige Kooperativen bilden ihren Nachwuchs bewusst zu Q-Gradern der SCA aus, denn es ist mindestens genauso wichtig über die Qualität des eigenen Produktes als Rohkaffee, aber auch insbesondere über den Geschmack des selbst produzierten Kaffees sich ein eigenes Urteil bilden zu können. Dies gibt der neuen Generation eine Zukunftsperspektive innerhalb ihrer Gemeinschaft, aber auch international sind Q-Grader auf dem Arbeitsmarkt sehr gefragt. So können sich die Nachkommen der einfachen Kaffeebauern völlig neue berufliche Entwicklungsmöglichkeiten erschließen und aktiv daran arbeiten, das eigene Produkt immer besser werden zu lassen. Abschließend an ihre Ausbildung erhalten die Q-Grader ein offizielles Zertifikat.
Fazit: Die Auszeichnung Specialty Coffee ist ein Garant für erstklassigen Kaffee, der mit besonderen Kennzeichen in Geschmack und Aroma begeistert. Je mehr Punkte, umso komplexer und exzellenter ist der Kaffee geschmacklich und aromatisch sowie in der Süße bis hin zu außergewöhnlichen Nuancen, die beispiellos sind. Nur 5 % der weltweiten Kaffeeernte ist von der SCA mit über 80 Punkten bewertet und darf sich somit Specialty Coffee nennen. Die höchste Einstufung von 90 - 100 Punkte erlangen lediglich 1 % des pro Jahr angebauten Kaffees.

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Kolumbien Crema Roast


Aus Narino in Kolumbien stammender,hell gerösteter Kaffee. FUDAM ist ein kooperative die für höchste Qualität und Nachhaltigkeint bekannt ist. Tropische Früchte, Grapefruit, Zuckerröhrsüße, mit ausgeprägter Fruchtsäure und ausbalanciertem Gesamtbild.

Details

Arabica 100% // Grade 1 // Stärke 3/5
Anbauhöhe: 2100m

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Äthiopien Espresso Roast


Italien Roast - schonend geröstet.

ein herrlicher floraler Kaffee, einzigartig im Geschmack. Reich an Beeren und Limetten, dazu ein Hauch süßes Karamell.

Details

Arabica 100% // Grade 1 // Stärke 4/5
Anbauhöhe: 1830-1870m

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Guatemala Espresso Roast


Ein außergewöhnlicher Kaffee mit großem Körper! Gewachsen in einem der besten Anbaugebiete in Guatemala - aus Huehuetenango - durchzogen von Noten aus Zartbitterschokolade, Nougat und Walnuss. Dieser Kaffee sorgt für einen Widererkennungseffekt auf höchstem Niveau.

Details

Arabica 100% // Spezialität: Women Producers // Stärke 3/5
Anbauhöhe: 1800-2100m

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Kolumbien Tiger Espresso Roast


Unsere Kolumbien Bohne kann nicht nur mild und aromatisch für den Crema sein, sondern wird im Italien Roast richtig wild und kräftig. Dieser Espresso überzeugt durch Stärke und Aroma - nichts für Einsteiger. Wir nennen ihn auch : Rocket to the moon

Details

Arabica 100% // Stärke 5/5
Anbauhöhe: 2100m

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Kolumbien Decaf Espresso Roast
 

Ein ganz besonderer Decaf, welcher mit Lösungsmittel aus fermentiertem Zucker entkoffeiniert wurde. Diese Bohne ist vom Geschmack sehr vollmundig und fruchtig,

mit Aromen von Toffee, Feige und Walnuss.

Details

Arabica 100% // Grade 1
Anbauhöhe: 1800 - 2000m
Decaf Verfahren: Rohrzucker Verfahren

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